Foreldre er vanskelig. Seriøst, bare det å holde en liten, meningsfull og sta person i live hver dag er noe av det vanskeligste vi mennesker vil gjøre. Barn tar ikke hensyn til egen sikkerhet eller helse, og det er opp til oss å lære dem ting som å ikke stikke den bønnen opp i nesen, eller ikke leke med den åpne flasken med vann, det vil komme over deg, og det vanskeligste: mat er bra for deg, og du bør spise den.
Dette er alle faktiske samtaler jeg har hatt med mitt eget barn de siste to ukene, og i ingen av disse tilfellene hørte hun faktisk på meg; hun måtte finne ut av disse tingene alene. (Ikke bekymre deg, vi fikk bønnen ut.) Men det er slik barna jobber - de lærer bedre med oss enn fra oss, og det er hele poenget med Den eventyrlystne spiseklubben , den nye kokeboken fra Overnaturlig stjerne Misha Collins.
Collins er en travel fyr, hva med kjører Gish , skuespiller i den siste sesongen av den lengst kjørende sjangerserien i USAs historie (The CW’s Overnaturlig , naturlig), jobbet med veldedighetsprogrammet Random Acts, og tilbrakte tid med sin kone og medforfatter Vicki og sine egne utrolig søte barn og sous-kokker, Maison og West, men han klarte å finne litt tid til å svare på spørsmål om sin nye bok og gi meg litt håp for min egen kresne spiser.
The Mary Sue: Jeg var veldig interessert i kokeboken fordi jeg selv er forelder til de fleste sta, kresne småbarn i verden. Det er vanskelig nok å få is og kake i munnen hennes, enn si en grønnsak. Jeg setter stor pris på ideen om å lage mat og matlaging moro for barn, men hva gjør vi når barnet har en vilje av stål og rettferdig vil ikke prøve ting?
Misha Collins: Vel, først og fremst: Jeg føler smerten din. Vi har vært der! Da vår førstefødte var et smårolling, gikk min kone og jeg gjennom en marerittfase der vi ville være heldige hvis vi kunne presse et rør med bearbeidet yoghurt i munnen hans eller få en gullfiskcracker i spiserøret før den ble lansert tilbake på oss kl. supersoniske hastigheter.
Men en ting vi har lært av pediatriske ernæringseksperter, er at det å presse barna til å spise faktisk reduserer appetitten. Med flere ord, jo mer foreldre presser, tvinger, lurer, bestikker eller tapper, jo mer motstandsdyktige blir barna til å spise det som presenteres. Ekspertene lærte oss at det er foreldrenes jobb å velge hvilken mat som serveres ved måltidene, og det er opp til barna å bestemme hva de skal spise fra det som ligger på bordet. La dem komme til det på sine egne vilkår. Vær tålmodig og husk at smak læres - akkurat som å lese og matte. Det kan ta 10-15 eksponeringer for en ny mat før et barn smaker på det, og det kan ta lengre tid før de godtar det eller liker å spise det!
En annen strategi som fullstendig endret familiens forhold til mat, var å invitere barna våre til å lage mat og leke på kjøkkenet. Still ledende, åpne spørsmål som: Hva synes du som smaker? La oss finne ut ... for å vise dem at du er sammen på reisen. Så stål din egen mage, for noen ganger er det de vil lage ikke det vi vil kalle velsmakende. Men når det er laget av egne hender, vil de være stolte og mer tilbøyelige til å prøve det, så ta på deg ansiktet ditt og vær oppmuntrende.
(LR) Vicki, Maison, Misha og West Collins bete utfordringen med familiens måltider.
TMS: Hva var tippepunktet for å faktisk få barna til å spise?
Collins: Vi hadde tapt som foreldre - bare å prøve å mate sønnen vår med noe var en utfordring. Måltid føltes som en kamp. Men da vår smårollingssønn snek en jordskokk hjem fra dagligvarebutikken, sa jeg, jeg vet ikke engang hvordan jeg skal lage dette! Og han sa, jeg skal vise deg det. Så vi lot ham.
Og selv om det kanskje ikke hadde vært en tradisjonell bruk av jordskokk, spiste han den. Det var a-ha! øyeblikk som satte familien vår på en ny vei, og da vi virkelig begynte å ønske barna våre velkommen på kjøkkenet.
TMS: Hvordan kan foreldre takle å føle seg som en svikt for barna og samfunnet når vi bare ikke får et barn til å spise?
Collins: Er ikke følelsen av en fiasko en viktig del av å være foreldre? Seriøst, jeg forstår at du føler at du svikter barna dine. Å mate barna våre med en endeløs rotasjon av barnemenyene fikk oss til å føle det slik.
Husk at det å forsøke å mate barna dine med ekte, full mat betyr å bukke en forankret kulturell trend som normaliserer bearbeidet mat for barn. Barnemenyen er overalt i vår kultur. Vi blir stadig fortalt at barna ikke vil spise noe som ikke er sukkerholdig, stekt eller beige. Det er bare ikke sant, men det kan føles som en oppoverbakkekamp gitt alle kulturbudskapene vi får om at dette er hva barna skal spise.
Vårt råd: Fortsett å presentere barn med en rekke hele matvarer, ikke hold for mange av de enkle barnemenyelementene på lager hjemme, og ikke slå deg selv. Len deg i variasjon når det gjelder å spise med barna, i stedet for å bekymre deg for mat å eliminere. Gjør det til et morsomt eventyr dere er sammen i stedet for en viljekamp, og til slutt vil de komme rundt.
(Forfatterens notat: Siden vi leste en tidlig kopi av boka, har vi begynt å prøve dette i mitt eget hus, og ... det begynner sakte å virke. I går spiste datteren min en bit asparges, og jeg gråt nesten).
TMS: Mange foreldre har ikke tid eller økonomiske ressurser til å lage mat med barn eller gi dem sunn mat. Hvordan bekjemper vi det?
kate mckinnon betsy devos snl
Collins: Jeg skulle ønske det var ett enkelt svar på dette, men ting som økonomisk stratifisering, matørkener og kulturelle holdninger med hensyn til arbeid og mat (blant annet) gjør det til et veldig komplekst problem, så vi må komme til det med en rekke løsninger for å angripe hver del av problemet front-på. Vi håper Den eventyrlystne spiseklubben hjelper med å omforme noen dominerende kulturelle holdninger til mat. Mange foreldre jobber i flere jobber og har ikke tid til å bruke timer på å lage hjemmelagde chiafrømuffins. Vi forstår det.
Her er dillet: lek med maten din.
Imidlertid er det mange billige måter å inkludere fersk, hel mat i familiens måltider - de fleste oppskriftene i kokeboken tar mindre enn 30 minutter å tilberede, mange halvparten av det, og ingen av ingrediensene våre er fancy. Selvfølgelig er mattilgang og usikkerhet reelle problemer som mange familier i USA står overfor 100% av fortjenesten vår fra boken går til veldedighet, med vekt på å støtte organisasjoner som gir tilgang til sunn mat til barn i underforsynte lokalsamfunn, så det er en annen måte Vi prøver å hjelpe frø til å løse dette problemet.
Men det er mange andre ting vi må gjøre for å fikse større, underliggende samfunnsstrukturer som har ført oss til dette punktet til å begynne med.
TMS: Har du en favoritt startoppskrift eller aktivitet for å få barn interessert i å lage mat og ha det gøy på kjøkkenet?
Collins: Jeg liker virkelig ting som er litt destruktive på morsomme måter. Knuse åpne nøtter med en hammer, eller knekke hardkokte egg i pannen din - sønnen min spiste ikke et hardkokt egg før jeg lærte ham det. Ting som får folk i alle aldre til å føle at de leker sammen, er den beste måten å åpne dører for nye interesser, og det inkluderer tid på kjøkkenet. Matlaging trenger ikke å føles som et arbeid, og det skal ikke være noe. Kan jeg også ta et øyeblikk på å rose underverkene til mørtel og støter? Barna mine elsker å male opp krydder til hjemmelaget chai og stort sett alt som kan knuses.
TMS: Du sa på en nylig stevne at du faktisk ikke er en fan av frokostis, en av oppskriftene i boka. Hvordan kom de til, og hvilke oppskrifter er du en stor fan av?
Collins: Frokostisene er forferdelig. Jeg anbefaler dem ikke for noen og kjempet for å få dem fjernet, men ble overstyrt av min kone og familie og utgiver. Så jeg beklager det vi har gjort mot samfunnet vårt for å bringe dem til verden. Jeg liker frittatas — frokost er syltetøyet mitt, og jeg elsker egg. I tillegg tar en god frittata meg alltid tilbake til når moren min pleide å lage dem med det vi hadde for hånden, så de vekker gode minner for meg, og jeg elsker å lage dem sammen med mine egne barn.
TMS: Si at du har å gjøre med en familie: to brødre - en med forferdelige spisevaner, og en som bare liker salater - og den vanskelige vennen deres som er utenbys og liker bare PB & Js. Hva vil du lage mat for dem, og hvordan tror du de ville lage mat med barn?
Collins: Wow, den familien høres underlig kjent ut og så omgjengelig! For en familie som den vil jeg tenke på hvor deres felles interesser er. Så lot jeg dem alle komme inn på kjøkkenet og finne ut hva de ville være villige til å prøve sammen. Vi vil sannsynligvis ende opp med dekonstruert kale-og-bacon-salat med en peanøttsmør-og-gelédressing, så det ville være noe nytt for alle, balansert med noe kjent for at de alle skulle føle seg komfortable med å utvide horisonten. (Jeg er ikke sikker på hvorfor, men jeg vil sannsynligvis foreslå at de alle kutter ned på saltet mens de virket, slik at de også har det til andre formål.)
Jeg er ikke sikker på hvordan de ville ha matlaging med barn, men så lenge de lar barna ta ledelsen, tror jeg ikke det ville være en apokalyptisk opplevelse.
Krydder og smiler fra West, Misha og Maison Collins
Så lesere, er du klar til å bli eventyrlysten? Vel, sjekk ut oppskriften nedenfor for å få et hint om hva Den eventyrlystne spiseklubben har i vente for deg, og vurder å hente en kopi, og husk at all inntektene går til å hjelpe de trengende med å spise bedre og sunnere.
Denne prangende fargerike slaw var den første salaten West ble forelsket i, og den er fortsatt en av hans favoritter. Med sin syrlige smak og tilfredsstillende knase, gjorde den Vesten til en så hard kålelsker at han nå er fast bestemt på å oppfinne et sukkerspinn med kålsmak. (Ikke bekymre deg: vi har ikke gåttder . . . ennå.) La barna gjøre alt gitteret slik at de får sjansen til å jobbe med disse fargerike grønnsakene.
TJENESTER 4
1 kopp revet rå rødbeter
1 kopp revet gulrøtter
1 kopp tynt skiver
rødkål 1 kopp revet eple (Granny Smith)
2 ss olivenolje
1 ss balsamico
Havsalt etter smak
Rosiner (valgfritt)
Sesamfrø (valgfritt)Barnejobb! Riv, riv og riv litt mer! Bruk de vanlige store rivhullene til å raspe gulrøtter, rødbeter og eple. Bruk det gigantiske skiverhullet på riven til å raspe rødkål.
I en separat bolle, visp sammen olivenolje og balsamico. Tilsett salt.
Server hvert element separat med en liten dressingskål på siden slik at barna kan velge hvilken stripe i regnbuen som skal smakes.
Wests tips: Hva med å strø noe knasende på toppen? Hva med saltbrente solsikkefrø? Knuste peanøtter? Knuste maisflis?
Du bestemmer.
Utvalgt fra THE ADVENTUROUS EATERS CLUB av Misha og Vicki Collins, omtrykt med tillatelse fra HarperOne og avtrykk av HarperCollins Publishers. Copyright 2019.
Høres supernaturlig og deilig ut!
rick and morty er overvurdert
(bilder: Michéle M. Waite / HaperOne)
Vil du ha flere historier som dette? Bli abonnent og støtt siden!
- Mary Sue har en streng kommentarpolitikk som forbyr, men ikke er begrenset til, personlige fornærmelser mot hvem som helst , hatytringer og trolling. -
