Noen ganger studerer forskere stjernens bevegelser eller forutsier når vulkaner vil eksplodere eller lære rotter å kjøre . Og noen ganger gjør de viktig arbeid som å vasse inn i et kontroversielt område og komme med en klar vitenskapelig uttalelse om hvordan du riktig brygger en kopp te.
Avhengig av de ødelagte hjørnene på internett du går gjennom, er du kanskje allerede klar over The Great Tea Debate. Det er en konflikt så gammel som, vel ... ikke tid, men minst like gammel som internettkamp. Og som med mange Twitter-nedbrudd, kan noe av det spores til troll ekstraordinær og tegneserielegende Gail Simone. Simone driller godfølgerne sine følgere hele tiden om måten briter lager te. Som er i mikrobølgeovn selvfølgelig!
Alvorlig spørsmål til mine britiske følgere. Vi har hatt det gøy med dette emnet, men dette er virkelig.
Hvor lenge lar du Liptons tepose bratte seg i koppen etter at du har mikrobølget vannet?
- Gail Simone (@GailSimone) 14. april 2019
Spesielt britene ser ut til å bli veldig sint når noen foreslår å lage te med mikrobølgeovn. Og da en TikTok-video ble viral tidligere i år, noe som antydet like mye, ble de helt nøtter. (Selv om dette tydeligvis troller også!)
@ jchelle36 Varm te denne amerikanske jenta liker & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ original lyd - jchelle36
Igjen var det ikke ingrediensene som gjorde britene gale: det var mikrobølgeovnen. Det ser ut til at de ble helt forvirret av ideen om at noen, om ikke et flertall, amerikanere ikke eier vannkoker (eller noen vannkokere!) Og bare varmer opp vannet i en mikrobølgeovn. Det er barbarisk! Vannet avkjøles for fort ifølge noen, og det er bare ikke det samme, sier andre.
Nå kan du alltid prøve MIN metode for å lage te: kok vann, glem det, varm opp vann igjen, legg te i vann til bratt, glem det, ta en slurk kald te og få deretter kaffe. Metodene dine kan selvfølgelig variere.
Nå har vitenskapen gått inn for å avgjøre debatten , og selvfølgelig kommer de fra et annet land med egeninteresse i te: Kina. Men døde mikrobølgeovne-brukere trenger ikke å senke hodet i skam. Forskerne ved University of Electronic Science & Technology of China publiserte en studie i AIP Advances fra American Institute of Physics journal som beviser at vann oppvarmet i mikrobølgeovn er forskjellig fra vann oppvarmet i en vannkoker!
Så vann kokt i en vannkoker (eller en annen beholder som bruker en varmekilde på bunnen) blir oppvarmet av en prosess som kalles konveksjon. Du kan ha en konveksjonsovn som bruker en vifte til å sirkulere varmen jevnt. Det er det samme som skjer i vann som kokes i en vannkoker: vannet mot bunnen varmes opp og varm væske er mindre tett, slik at den stiger og den kaldere væsken presses ned og varmes opp, og du får vann som blir varmet opp jevnt.
supergirl sesong 2 episode 8 medusa
Vann kokt i mikrobølgeovn fungerer ikke slik fordi mikrobølgene ( som er en form for stråling ) varm opp vannet veldig raskt ... men ujevnt, fordi det ikke er noen konveksjon siden varmekilden er rundt. Her er visualiseringen fra studien. Vannet til venstre ble kokt på vanlig måte, vannet til høyre i en mikrobølgeovn.
Så det er avgjort da. Vann fra en kjele er bedre!
Vel, nei, for det viser seg oppvarming av te i mikrobølgeovn kan være bedre for utvinning av viktige næringsstoffer og igjen, ikke alle har en vannkoker. Så forskerne i Kina har en løsning: en kompleks kant for en tekopp som bruker sølvbelegg for å etterligne konveksjon. Så ja, disse forskerne oppfant et helt vedlegg til en kopp eller beholder for å etterligne effektene som alle kan produsere ... ved å røre i mikrobølget vann med en skje.
Så uansett hvordan du lager og tar deg te, bare husk at det er mennesker over flere kontinenter som har investert mye tid og energi i hvordan du gjør det riktig. Uansett hvordan du liker noe, vil det alltid være noen på internett som forteller deg at du gjorde det galt, og en forsker som formulerer en veldig komplisert måte å gjøre noe som kan oppnås med en enkel ting som å røre.
Hvordan lager du te?
(via CNN , bilde: Jim Henson Studios)
Vil du ha flere historier som dette? Bli abonnent og støtt siden!
- Mary Sue har en streng kommentarpolitikk som forbyr, men ikke er begrenset til, personlige fornærmelser mot hvem som helst , hatytringer og trolling. -
